2018.12.19
異文化お料理体験会を実施しました！
グローバル教育センターでは11月20日（火）および11月28日（水）に、「異文化お料理体験会」を実施しました。このお料理会は、留学生それぞれの郷土料理を通じて、日本人学生に留学生の出身国の食文化や伝統について理解を促し、本学の国際交流をより深めることを目的としています。
1回目（11月20日）の料理会では、老干馬（ロウカンマ）という中国の伝統的なラー油を使用した辛口の涼拌麺（リャンバンメン、中国風の冷やし中華）とベトナム風のサンドウィッチであるバインミーを作りました。２回目（11月28日）では中国発祥の水餃子と、ネパール風のチキンカレーを作りました。
2日間とも50名以上の学生が参加し、積極的に調理を行いました。特に中国、ベトナム、ネパール人留学生の有志の学生は、自分たちの母国の料理を作るということもあり、調味料の準備や味付けなど、非常に積極的に協力をしてくれました。参加学生は、辛口の涼拌麺やスパイスのきいたネパールカレーに汗を流しながらも美味しそうに食べ、バインミーや水餃子をおかわりして何個も食べる学生もいました。留学生は、「母国の料理をみんなに知ってもらうきっかけになってとても嬉しい、次回もこのような会があればぜひ参加したい」と感想を寄せてくれました。
グローバル教育センターでは、今後も様々なイベントを通じて学内の国際交流を促進していきます。留学生のみなさんはもちろん、日本人学生のみなさんも積極的に参加してください。
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